風の森 総の舞857 SakeBase ver.
風の森 総の舞857 SakeBase ver.
¥1,980
SOLD OUTほのかに香る上品なマスクメロンを彷彿とさせる香りとドライな味わい、泡感の強い無濾過無加水で醸されたしぼりたての日本酒。
容量：720ml
スペック：純米無濾過・無加水・生原酒
原料米：千葉県産 総の舞 SakeBase栽培 100%使用
精米歩合：85％
アルコール分：16度
2022年4月上旬始動。トラクターで土を耕す。発芽した苗に水をやる。千葉の酒販店として、千葉の酒米の発展に貢献したい。その想いから「総の舞」に変更。特徴は風の強い気候に適応するため背丈が低い。倒伏耐性が強く、心白は小さいが良好だ。「総の舞」は2001年、農業総合研究センターと工業試験場が共同で開発。千葉県唯一の酒米。私たちは適地適作の概念を導入することで地域の繁栄を目指す。「土地を表現することは日本を豊かにすること」。その合言葉を心に留め、猛暑の除草や秋口の収穫を乗り越えた。2022年は課題を残し「化学農薬・化成肥料不使用栽培」の難しさを身をもって体感。年を積み重ねていくごとに難しさを痛感する農業。その「農業」という仕事が先進的な仕事であることを改めて主張したい。
風の森 総の舞857 SakeBase ver.
¥1,980
SOLD OUTほのかに香る上品なマスクメロンを彷彿とさせる香りとドライな味わい、泡感の強い無濾過無加水で醸されたしぼりたての日本酒。
容量：720ml
スペック：純米無濾過・無加水・生原酒
原料米：千葉県産 総の舞 SakeBase栽培 100%使用
精米歩合：85％
アルコール分：16度
2022年4月上旬始動。トラクターで土を耕す。発芽した苗に水をやる。千葉の酒販店として、千葉の酒米の発展に貢献したい。その想いから「総の舞」に変更。特徴は風の強い気候に適応するため背丈が低い。倒伏耐性が強く、心白は小さいが良好だ。「総の舞」は2001年、農業総合研究センターと工業試験場が共同で開発。千葉県唯一の酒米。私たちは適地適作の概念を導入することで地域の繁栄を目指す。「土地を表現することは日本を豊かにすること」。その合言葉を心に留め、猛暑の除草や秋口の収穫を乗り越えた。2022年は課題を残し「化学農薬・化成肥料不使用栽培」の難しさを身をもって体感。年を積み重ねていくごとに難しさを痛感する農業。その「農業」という仕事が先進的な仕事であることを改めて主張したい。